完成♪

家事

茹でるだけで簡単おつまみ!~砂肝の酢の物~

またまた砂肝のレシピをご紹介します。

以前砂肝で作るかんたんおつまみを紹介しましたが、今回は作ったおつまみをそのまま酢の物にしてみました!

材料

  • 砂肝…200g
  • きゅうり…2本
  • お湯…500ml
  • 塩…大さじ3
  • 酢(かんたん酢orすし酢)…砂肝ときゅうりが浸るくらい

作り方

  1. スライスした砂肝を沸騰したお湯に入れて、15分ほど火をしっかり通します。
    スライスした砂肝

    スライスした砂肝

  2. きゅうりは、スライスして塩を軽くふっておきましょう。30分もすると水気が出るので、軽く絞っておきます。
  3. 湯であがった砂肝を一旦ざるに取ります。
  4. あら熱を取ったら、きゅうりと混ぜてお酢をかけて完成です。
    まぜて…

    まぜて…

    完成♪

    完成♪

すぐ食べられますが、一晩冷蔵庫で寝かせた方が美味しかったです(^-^)/

感想

長女「お!これ好き!」

息子「これなぁに?」と、砂肝を箸でつまんで聞いてきたので、「お肉よ」と言えばよかったのに「砂ずり(砂肝)」と言ったら、ひとつだけ~と言って少しだけ食べてくれました。
(新しいもの・食べなれないものに警戒心の強い息子…いつかおいしい!と言わせたいなぁ)

次女「やったー!すな物(酢の物)だ~!」と喜んだものの…「砂ずり(砂肝)は一つだけね(^-^)/」と一言(笑)
そんな訳で、私と長女、主人がパクパクと美味しくいただきました(笑)

失敗談

長女が「また食べたいな」と言ってくれたので、再度作ってみました。
なのに2度目はちょっと失敗…

時間は同じ15分くらいだったのに硬く仕上がってしまいました。
色も最初に作ったものより少し茶色っぽく、しっかり焼いたお肉のような色に…。
思い起こしてみると、「火加減が前回よりも強すぎたかな?」と気づきました。
次こそは!程よい歯応えを目指して我が家のコンロと奮闘してリベンジ!p(^^)q
また買ってこよ♪

最後まで読んで頂きありがとうございました(^-^)/

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