家事

コンソメスープ~人参と大根であったかスープを作ろう~

寒くなったかと思えば暖かくなったり、暖かくなったかと思えば寒くなる…体調管理が難しいですね。
油断するといつの間にか風邪を引いているので、喉が痛いと少し焦ります。
まぁそんな時こそさくっと薬や生姜湯を飲んで、乗り越えようと気合いが入ります(笑)

今回は、そんな寒い時に作って出したら、「これ、好きー(^-^)/」と言ってもらえた料理をご紹介します。

材料(5人分)

  • コンソメ(粉末)…大さじ3
  • いりこだし…小さじ1
  • 大根…1/2本
  • 人参…1本
  • キャベツ…6~8枚
  • 肉団子(冷凍)…15~20個

作り方

  1. 大根の皮を剥いて1㎝くらいの半月切りにします(剥いた皮も刻んで使いました)。人参は皮を剥かずにいちょう切りにして、キャベツは、ざく切りにします。
    大根、人参、キャベツ、肉団子

    大根、人参、キャベツ、肉団子を鍋へ投入!

  2. 大根と人参を鍋にいれて、中火でことこと煮込んで。沸騰してきたところでキャベツを入れます。
  3. 大根に火が通ったらコンソメを入れて3~5分、弱火でくつくつ煮たら完成です(^-^)/
    完成!

    完成!

ポイント
始めに大根や人参と一緒に、冷凍肉団子を入れるのもおすすめです。
肉団子がふわっとして美味しかったです!

感想

子どもたちは「肉団子何個食べていいの?」とウキウキ♪
肉団子につられて野菜もなくなりました。スープを残しがちな息子も…完食!
他の二人も「見てみてー無くなったよ~(^-^)」と一言(笑)

美味しそうな顔を見ると、よっしゃー!(^^)!とほっと一息つけました。

あったかスープで身も心も温かく!ご覧いただきありがとうございました。

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食事でからだを温めよう!

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